健康饮食从吃水果开始!7种营养素好处多

水果主要分为鲜果和干果两大类。鲜果富含维生素,其中维生素C的含量尤为突出,同时还富有较多的无机盐和微量元素,如钙、铁、锌、钾等,但所含的蛋白质较少。干果营养十分丰富,其所含的脂肪绝大部分为不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的优质来源。

此外,干果还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及膳食纤维,尤其富含矿物质和维生素,其中钾、钠、钙、镁、铁、锌、维生素B群、维生素E、叶酸和烟碱酸的含量都较多。水果中所含的多种营养物质,对人体的生理机能都起着重要的作用。

营养素1/维生素A】:

具有增强免疫力、促进肌肤细胞再生的作用,可以保持皮肤的弹性,减少皱纹,预防和治疗青春痘;还可保护眼睛,预防近视和夜盲症。

富含维生素A的水果:橄榄、西瓜、橘子、桃子等。

【营养素2/维生素C】:

可以增强身体抵抗力,预防感冒,消除疲劳,并可降低血液中胆固醇的含量,预防静脉血管中血栓的形成;还可以促进新陈代谢,保持皮肤亮白。

富含维生素C的水果:奇异果、柠檬、木瓜、草莓、荔枝、柚子等。

【营养素3/维生素E】:

可以促进血液循环,降低胆固醇,防治血管硬化及血栓。

富含维生素E的水果:草莓、李子、葡萄、柳橙等。

【营养素4/钾】:

具有降低血压、促进身体新陈代谢的作用,能够提高血液输送氧气的能力,可预防失眠、高血压等症。

富含钾的水果:香蕉、栗子、红枣、奇异果、梅子等。

【营养素5/糖】:

大多为葡萄糖和果糖等单糖,易被人体吸收利用,是水果甜味的主要来源。

含糖较多的水果:红枣、葡萄、山楂、苹果、梨等。

【营养素6/蛋白质】:

是形成细胞和血液的主要成分,为人体提供热量,是人体所需的重要营养成分之一。

含蛋白质较多的水果:**樱桃、香蕉、红枣等。

【营养素7/脂肪】:

具有增强体力、保持体温的作用,还可润肠通便。水果中所含的脂肪大多由不饱和脂肪酸组成,易被吸收,营养价值较高。

含脂肪较多的水果:香蕉、凤梨、樱桃、李子、红枣、山楂等。

 

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