酸梅多酚助燃脂!2食谱边吃边瘦

二○一○年六月,三宝乐企业(SAPPORO,编按:札幌啤酒,日本具代表性的啤酒生产企业之一)发表研究资料,证明来自酸梅中的多酚具有燃烧脂肪的效果。

梅酒
具有燃脂效果的酸梅

在喂食实验白老鼠的饲料中,加入梅子醋中所含的多酚成分,结果显示,促进脂肪燃烧的基因增加了二到三倍;帮助消除疲劳的基因则增加了二到四倍。虽然目前还在研究阶段,有朝一日,说不定酸梅干会成为减重瘦身者一定要了解的食材喔!以下将介绍一些可以自己在家轻易尝试的酸梅食谱。

梅煮沙丁鱼

材料(2人份)

沙丁鱼 4只、酸梅干 2颗、生姜 1/2片、酱油 1大匙、味醂 1大匙、水 1杯。

作法:

1.去除鱼鳞、切掉鱼头后,取出内脏,将鱼身清洗干净。

2.把生姜切成薄片。

3.在锅中加入酱油,味醂和水,加热直到沸腾后放进沙丁鱼。接着放入酸梅干和生姜。

4.盖上锅盖,一边舀起汤汁淋在鱼肉上,一边用小火煮二十分钟。

5.起锅装进容器,以生姜丝装饰即可。

梅子酱

材料:

酸梅干1公斤、砂糖(压碎后梅肉重量的30~50%)、味醂1~2大匙。

作法:

1.将酸梅干浸在水中约六至八小时。

2.取出梅子核后,将梅肉压碎。

3.梅肉放入锅中,砂糖分成两次陆续加入。

4.以小火加热,一边搅拌约二十分钟,煮成果酱状。

5.加入味醂增添光泽即可。

 

– END –

梅上梅微信公众号二维码

 

相关资讯