青梅食谱——苦瓜凉拌青梅沙拉

苦瓜凉拌青梅沙拉

富含维他命C的苦瓜, 拌上酸酸甜甜的诏安青梅, 辅以柴鱼花独特的风味,温柔地中和掉苦瓜特有的苦味,迸出回甘酸甜的难忘好滋味!

预备食材:

苦瓜 半条(约150g)
诏安青梅 6颗
诏安青梅-酱汁 30g
柴鱼花 6g
盐水 适量

步骤

20 分钟

1.苦瓜对剖,用汤匙将白色瓜囊与苦瓜籽挖除干净,切成约2mm薄片

苦瓜凉拌青梅沙拉2
2.将切成薄片的苦瓜浸渍于盐水中约10~15分钟,可加冰块冰镇,可去除苦瓜大部分苦味

苦瓜凉拌青梅沙拉3
3.苦瓜沥干水分后,加入青梅与青梅酱汁、柴鱼花一起拌匀,放入冰箱腌渍约半天入味即可食用

苦瓜凉拌青梅沙拉4
4.伴着有机青梅qq酸甜滋味与柴鱼烘烤后特有的风味,苦瓜凉拌青梅沙拉,清爽好美味^^

苦瓜凉拌青梅沙拉

 

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