如何健康地选择碱性食物?

以下是一些关于碱性食物的重要提示:

尽可能尝试购买有机碱性食物。专家认为,关于进食碱性食物的一个重要考虑是要了解你的产品种植的土壤类型,因为生长在有机矿物质密集土壤中的水果和蔬菜倾向于更碱化。研究表明,植物生长的土壤类型可以显着影响其维生素和矿物质含量,这意味着并非所有的“碱性食物”都是平等创造的。

植物必需养分的最佳总体利用度的理想pH值为6至7。低于pH 6的酸性土壤可能已经减少了钙和镁,而高于pH 7的土壤可能导致化学上不可用的铁,锰,铜和锌。那些表面有植被、有动物出没或放牧牛羊的土壤往往是最健康的。

如果您想了解您的pH值,可以在药店购买试纸来测试您的pH值。你可以用唾液或尿液测量你的pH值。你早上第二次排尿会给你最好的结果。您可以将测试条上的颜色与测试条套件附带的图表进行比较。在白天,测试您的pH值的最佳时间是餐前一小时和餐后两小时。如果用唾液测试,正常值一般保持在6.8到7.2之间。

最佳碱性食品

  • 新鲜水果和蔬菜碱度最高。首选食物包括青梅、蘑菇、柑橘、枣、葡萄干、菠菜、葡萄柚、西红柿、鳄梨、夏季黑萝卜、苜蓿草、大麦草、黄瓜、羽衣甘蓝、小麦草、西兰花、牛至、大蒜、姜、绿豆类、菊苣、卷心菜、芹菜、红甜菜、西瓜、无花果和成熟的香蕉。
  • 所有未加工的食物:未煮过的水果和蔬菜含较多的碱性物质,烹饪食物消耗碱化矿物质。增加您的生食的摄入量,并尝试榨汁或轻蒸蔬菜。
  • 植物蛋白:杏仁、海军豆、利马豆和其他大多数豆类都是不错的选择。
  • 碱性水:碱性水的pH值为9至11,蒸馏水适合饮用。使用反渗透过滤器过滤的水微酸性,但与自来水或纯化瓶装水相比,它仍然是更好的选择。将柠檬或小苏打加入水中也可以提高其碱度。
  • 绿色饮料:由绿色蔬菜和粉末状草制成的饮料含有碱性食品和叶绿素。叶绿素在结构上与我们自己的血液相似,有助于碱化血液。

碱性食物

反碱性食物和习惯:

对酸度贡献最大的食物包括:

  • 高钠食品:加工食品中含有大量氯化钠——食盐,它会收缩血管并产生酸味。
  • 冷盘和传统肉类
  • 加工谷物(如玉米片)
  • 含咖啡因的饮料和酒精
  • 燕麦和全麦制品:所有的谷物,不论是否全部,都会在体内产生酸度。
  • 牛奶:含钙丰富的乳制品会导致一些骨质疏松症的发生率最高。那是因为他们在体内产生酸度!当你的血液变得太酸时,它会从骨骼中偷取钙(一种更碱性的物质),试图平衡pH值。所以预防骨质疏松症的最好方法是吃大量的碱性绿叶蔬菜!
  • 花生和核桃
  • 面食,大米,面包和包装的粮食产品

还有什么其他的习惯会引起身体的酸度?最大的根源包括:

  • 酒精和毒品使用
  • 高咖啡因摄入量
  • 抗生素过度使用
  • 人造甜味剂
  • 慢性压力
  • 由于工业化种植而导致的食品营养水平下降
  • 饮食中纤维含量低
  • 缺乏运动
  • 饮食中过量的动物肉(来自非草饲料来源)
  • 食物中的过量荷尔蒙、美容产品以及塑料
  • 家用清洁剂,建筑材料,电脑,手机和微波炉散发出来的化学成分和辐射
  • 食用色素和防腐剂
  • 过度锻炼
  • 杀虫剂和除草剂
  • 污染
  • 不良的咀嚼和饮食习惯
  • 浅呼吸

酸性食物VS碱性食物

关于碱性食物的注意事项

“强酸性清单”中的某些食物可能会让你大吃一惊,比如鸡蛋和核桃。这些可能使你的身体变酸性,但不要因此拒绝吃它们。它们含有许多其他健康营养元素,如抗氧化剂和ω-3脂肪酸,所以它们仍然对身体非常有用。

我们所追求的是健康的平衡。就你的pH而言,有可能变得太碱性,所以有一些酸性食物既可以互相平衡也可以是健康的。我们的问题更多的是没有服用足够的碱性食品,而不是从健康的食物中摄入过多的酸。多吃蔬菜和水果,并限制包装食品的食用,那么你就会保持良好的碱性体质。

 

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