聪明吃零食,健康不发胖

许多孕妈咪在孕期不忌口,往往在不知不觉中吃进许多加工食品,像是腌渍品(例如:蜜饯、梅干菜)、油炸食品(例如:洋芋片、炸地瓜球、薯条) 、烟熏制品(例如:鱿鱼丝、卤味)及加工肉制品(例如:肉干、肉松)等,这些加工过的零食通常是高盐、高油又高糖,摄取过多不仅难以消化,还会增加热量负担,易使体重飙升快速,得到妊娠糖尿病与妊娠高血压的机会也相对提高,尤其是甜食过量可能产出巨婴,亦会增加宝宝未来罹患糖尿病或其他慢性疾病的机率,因此,挑选零食前,应该遵循以下原则。

勿看品名选产品

挑选零食时,大部分孕妈咪都会先看产品的品名再决定是否购买。举例来说,当同样品牌的饼干有不同口味,像是起司、泡菜、高纤等,若以健康为前提,从包装上字样,几乎都会挑选高纤,但实际上比较过成分标示后,可能会发现高纤不论在热量、盐分、糖分或油分上都远超过其他口味,反而是最不健康的零食。建议孕妈咪在选购零食前,应该仔细注意包装上的成分标示,而非单从包装上的品名做选择。

成分标示与分量应该斤斤计较

市售的零食包装上一定都载明成分标示,但都会注明「份」,但内容物却可能有10份,若1份为100大卡,整包吃完就是1000大卡,因此,必须仔细看清楚。

不过,许多人即使看了成分标示还是一头雾水,挑选的准则到底为何?曾祺营养师解释,油脂含量应该占产品总热量的30%以下(计算方式:油脂公克数╳9÷总热量)。至于精制糖,则限制在总热量的10%内,以1公克的糖有4大卡热量来估计,一天食用精致糖应以不超过30公克为原则。

由于孕妈咪在中、后期要增加300大卡的热量,若体重适中,一天最多可吃55公克的精制糖;盐分的摄取量方面,应以100公克的食物不超过500毫克的盐分原则。

选择接近食物原形的零食

通常加工食品都是由复杂的化学添加物炼制而成,可能是油炸、熏烤等方式调理,不仅会破坏食物原有的营养成分,从外观上也看不见原来的形状,故不建议摄取太多,尽量选择最接近食物原形的零食,例如:吃马铃薯而非洋芋片,或者吃地瓜而非炸地瓜球。

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