青梅食谱——凉拌梅子苦瓜

青梅食谱——凉拌梅子苦瓜1

苦瓜薄片拌上梅肉和梅粉,吃起来不但爽脆,而且还可尝到《苦尽甘来》的好滋味!

诀窍提示 1. 用翡翠或白玉苦瓜皆可 2. 苦瓜尽量切薄一点,容易入味且口感较好 3. 用纯梅粉较佳

预备食材

苦瓜 1条
梅子蜜饯 6-8颗
梅粉 1大匙

步骤

15 分钟

1.将苦瓜切成两半后,挖除瓜籽,再切成薄片,然后放入滚水中汆烫一下后捞出

青梅食谱——凉拌梅子苦瓜2
2.放入冰水中冰镇5分钟,捞出并沥干水分

青梅食谱——凉拌梅子苦瓜3
3.加入梅肉(将梅子蜜饯用小刀或剪刀取下梅肉并切成小块)和梅粉拌匀,放冰箱腌1个小时以上至入味即可

青梅食谱——凉拌梅子苦瓜4

 

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