青梅食谱——梅子番茄

青梅食谱——梅子番茄1

预备食材

圣女番茄 30-40 颗
甘草梅子粉 3-5 匙
去籽冰梅 10-15 片
梅子粉及冰梅可依自己喜好增加或减少

步骤

1.冰梅泡热水备用。 (热水盖过冰梅高度即可)

青梅食谱——梅子番茄2
2.番茄洗净,头尾轻画十字。 (不能画太深,去皮时番茄会烂掉!)

青梅食谱——梅子番茄3
3.水煮滚后,将番茄丢入煮约30秒至番茄皮有点微缩。

青梅食谱——梅子番茄4
4.煮好的番茄捞起放置冰块水中浸泡,迅速将番茄去皮,装入有盖子的容器中。

青梅食谱——梅子番茄5

5.将适量冷开水、甘草梅子粉、冰梅及泡冰梅的水一起拌匀成腌汁,倒入装小番茄的容器中,需盖过小番茄。

6.盖上容器的盖子,放入冰箱冷藏腌至少1天即可。 (腌越多天越入味)

 

– END –

 

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