梅醋 梅酒

梅醋 梅酒1

青梅除了做腌梅,还可以取部份做梅醋梅酒.琥珀色的梅汤用看的就有微醺的感觉~

梅醋

材料:

米醋1瓶(600cc),新鲜8分熟的青梅600g,黄砂糖150g。 (甜度可以依照自己口味调整)

步骤:

1.新鲜青梅洗干净,放在盘子上完全晾干水份(可以用吹风机吹干)
2.空玻璃罐洗干净用吹风机将水气完全吹干
3.将青梅与全部的黄砂糖放入玻璃瓶中
4.将米醋注满
5.盖上盖子密封4-5个月即可
6.需再加3-4倍水稀释饮用

梅醋 梅酒2

梅酒

梅醋 梅酒3

材料:

清酒1瓶(600cc),新鲜8分熟的青梅600g,冰糖200-300g。 (甜度可以依照自己口味调整)

步骤:

1.新鲜青梅洗干净,放在盘子上完全晾干水份
(可以用吹风机吹干)
2.空玻璃罐洗干净用吹风机将水气完全吹干
3.将青梅与1半的冰糖放入玻璃瓶中
4.将清酒注满
5.盖上盖子密封3个月
6.3个月后将剩下的冰糖全部加入密封
7.再放置2个月即可饮用

梅醋 梅酒5

注:

1.清酒可以用米酒头或高粱酒代替
2.买到过青的青梅,可以稍微室温放几天变黄再做

*未成年请勿喝酒,
喝酒过量有碍健康,
酒后请勿开车.

 

– END –

 

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