严重宿醉头痛?吃梅干鸡蛋咸粥缓解

严重宿醉头痛,主因是因为酒精无法顺利代谢所造成的。

大量饮酒后的隔天会感到剧烈头痛、恶心想吐,也会觉得晕眩。造成这种宿醉情形的原因就是「乙醛」。酒精经由肝脏将乙醛分解后,就会变成二氧化碳和水排泄出去。肝脏的代谢能力因人而异,当酒精量超过代谢能力的时候,乙醛无法被顺利处理掉,就会造成宿醉。

对策:强健肝脏功能、活化代谢作用

要提高酒精的代谢,就得摄取「蛋白质」。因为不论是肝脏,或是关系着酒精代谢的酵素,其原料来源都是蛋白质。一边吃含有蛋白质的下酒菜一边喝酒,对于预防宿醉有很大的效果。

另外,梅子中的苦味酸能强健肝脏功能。也建议摄取和酒精代谢有关的维生素B1,以及可抑制酒精吸收的单宁等营养素。

【营养处方笺】

蛋白质

是肝脏或酒精代谢相关酵素的原料,能够强健肝脏提高其功能。分成有肉、鱼、蛋等的动物性蛋白质,以及黄豆类的植物性蛋白质。

苦味酸

梅子当中所含的成分。能够活化包含酒精在内的全身的代谢,提高肝功能和肾功能。梅干也有除臭效果,弄成糊状的话就更容易运用在料理上。

【饮食搭配技巧 让效果更加提升】

★加入梅干的鸡蛋咸粥

因为宿醉胃不舒服时,吃碗滑顺的咸粥比较容易入口。利用属于优质蛋白质的鸡蛋,再加上含有苦味酸的梅干,来强化虚弱的肝功能吧。

★培根白菜汤

白菜具有降低因代谢酒精在肝脏中产生的热能、排出多余水分的作用。加上含有蛋白质和维生素B1的培根,能更提升蛋白质的代谢。

 

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