梅精-说不完的好处(二)

梅子-从小陪伴我们长大的好朋友。

长途旅行,吃梅干,防止晕车、晕船。酸酸甜甜的小零食,让长途的旅行不无聊
吃蕃茄,塞入一颗梅干,蕃茄的风味更棒了
吃粥,总要从奶奶腌的梅子罐中,夹出数颗腌梅放在碟子里配粥
肠胃不舒服、呕心头痛,取出腌梅中的梅汁加入开水,改善不舒服的症状
3000多年前的《神农本草经》记载

梅子原产于中国的四川和湖北两省,3000多年前的中国古籍《神农本草经》中,已经记载梅子的药效。那时候的人们,头痛时,将咸梅肉贴在太阳穴上,用来止痛;疫病流行时,吞服梅精避免被感染;而在21世纪的现代,依然沿袭古法来养生,以现代医学的观点来看,梅子的药效依然令人刮目相看。近代从中国挖掘出的2世纪前长沙马王堆的汉墓里,发现了乌梅。 (一种熏干的梅子。那时候的制法是,采自未成熟的青梅,以稻草或木屑用火熏干,干燥后变成黑色。对于当时的疫病,如下痢、止吐、驱除蛔虫、止渴、解热、化痰等诸症,均具有良好的疗效。)
1817年《诸国古传书秘方》记载

后来,日本人将乌梅再加工为梅肉精,简称为梅精。 1817年,日本衣关顺庵著作《诸国古传书秘方》中记载:「罹患伤寒时,取少许青梅,榨汁曝晒,将成糊状时,加五分之一的甘草,服用即见效。」这极可能就是是梅肉精的起源。不仅可治伤寒,对于霍乱、下痢、吐泻、便秘亦具有功效。近 代,梅子的营养成分已知包括有:蛋白质、碳水化合物、有机酸(如苹果畯、柠檬酸、维生素A、C等)、矿物质(如铁、镁、磷、钙等)。
丰臣秀吉养成日人食梅养生的习惯

日本为长寿之国,在他们的饮食生活中,经常与梅为伍,深知梅子有益健康。病人吃粥时,以咸梅为菜肴,来强化体力,都是长期生活经验中得来的生活智慧。有句话说「望梅止渴」,意思说,看见了梅子,便不由自主,口中分泌出唾液,解除了口渴。古代战场中的士兵,处于口干舌裂的时候,随身携带着咸梅,视为最后的食物,只准看而不准吃,真的用来「望梅止渴」,士兵们看见咸梅时,口中分泌唾液,用来解除口渴。据说,日本名将丰臣秀吉便经常使用这招,对疲惫不堪的士兵们心理喊话:「前面有座山,长满了梅子!」用来激励士气,同时具有「思梅止渴」的效果。后来,丰臣秀吉平定天下后,下令日本全国上下、家家户户种植梅树,至今,成为日本开发各种梅食品,日本人食梅养生的习惯。

(一)梅精真是人类最伟大的发现之一,它是史上超强的碱性食品,其疗效比梅干高出七倍,具有杀菌、排毒、净血、消除疲劳、促进活力、改善体质、抗癌等效能, 并且,可以预防与调养各种疾病。

(二)梅子在人类长久的历史长河中,证明它与人类的生活饮食有极密切的关系。梅子是一种美味的食品,也是一种珍贵的药材。梅花高雅脱俗,气派非凡,绽放在冬 季的寒天雪地,带来怡人风景和香气,抚慰人类的心灵。

(三)现代人 经常熬夜,且多肉食容易造成酸性体质,罹患癌症等文明病的机率也相对增高;健康的人血液呈​​弱碱性。人刚出生时的体质都属弱碱性,但随着环境污染、生活不规律,以及不当的饮食习惯,使我们的体质逐渐转成酸性,85%的痛风、高脂血症、高血压、癌症的病患者,都属酸性体质。

(四)仰赖药物,不如注重食物养生,要懂得透过饮食的智慧,从自然的食材中,摄取充分的营养,来治疗疾病。所谓医食同源,即是我们所吃的食物,具有营养而对身 体也有裨益与疗效,不但吃饱了,同时获得健康的保障。食用梅精,以及运用梅精来制作料理,就是这个道理。

聪明的现代人,开始知道梅子的好处,开始善用梅子的功能
大自然给予我们的珍贵礼物,一起体会它的好处吧!

 

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