青梅食谱——梅子果酱小西饼

青梅食谱——梅子果酱小西饼1

梅子果酱的酸甘味与奶油小酥干真是绝配,加上烘烤过后,熟梅更是芳香,果酱更加浓郁, 来杯好茶,一个接着一个涮嘴的不得了

预备食材

糖粉 60g
软化无盐奶油 160g
蛋 35g
低筋面粉 240g
梅子果酱 适量

步骤

1.糖粉加入软化无盐奶油中,用刮刀将糖粉压拌一下,再用电动搅拌机搅拌均匀

2.将蛋液分多次加入步骤1中,并持续用电动搅拌机搅拌成均匀的奶油糊

青梅食谱——梅子果酱小西饼2

3.再将低筋面粉过筛并以不规则方向拌匀

4.桌面铺张保鲜膜,并将面团放在保鲜膜上包覆起来并略压扁,再放冰箱冷藏30min

青梅食谱——梅子果酱小西饼3
5.将冷藏过后的面团取出,切割成每个15g~16g并滚圆放在烤盘上,用手指搓个凹洞,再刷上份量外的蛋液

青梅食谱——梅子果酱小西饼4
6.用小汤匙舀出梅子果酱放在凹洞里

青梅食谱——梅子果酱小西饼5

7.放进预热150度的烤箱烤25min

 

– END –

 

相关资讯